Nuevos Análisis – Pesticidas

Analisis de Plaguicidas y Toxinas

Pesticidas

Pesticidas / Método ELISA

Los pesticida son sustancias químicas dirigidas a destruir, prevenir, repeler, o mitigar alguna plaga. Los pesticidas se pueden clasificar según la familia química a la que pertenezcan. Las más importantes son: Organofosforados, Organoclorados, Carbamatos y Triazinas.

Organofosforados

Estos compuestos hacen referencia a un grupo de insecticidas que actúan sobre la enzima acetilcolinesterasa (el grupo de pesticidas de los Carbamatos también actúa sobre esta enzima pero a través de un mecanismo diferente). Estos pesticidas inactivan irreversiblemente la Acetilcolinesterasa, esencial para el sistema nervioso en, humanos, insectos y otros animales.

Los organofosforados comúnmente utilizados incluyen: Paratión, Malatión, Metil Paratión, Clorpirifos, Diclorvos, Fosmet y Azinfos metil.

 

Organoclorados

Esta familia química hace referencia a un amplio grupo de compuestos químicos orgánicos que contiene cloro, además de otros elementos químicos.

Algunos ejemplos comunes incluyen: DDT, Dicofol, Heptaclor, Endosulfan, Clordano, Mirex y Pentaclorofenol.

 

Carbamatos

Los carbamatos presentan las mismas características que los organofosforados pero con una toxicidad menor. Uno de ellos, el Aldicarb, usado frecuentemente en la agricultura, es muy soluble, lo que explica su detección en suelos.

 

Triazinas

Las Triazinas son plaguicidas pertenecientes al grupo de herbicidas utilizados para el control del crecimiento de malezas. Se clasifican en Clorotriazinas, Metilmercaptotriazinas y Metoxitriazinas.

Plaguicidas y toxinas

Atrazina / Método ELISA

 

Atrazina

La Atrazina es un herbicida perteneciente al grupo de las Triazinas (Clorotriazinas) utilizado para controlar el crecimiento de malas hierbas en la agricultura, inhibiendo el proceso fotosintético de las plantas.

La Atrazina ha sido clasificada como un pesticida de uso restringido en Estados Unidos, debido a su potencial para contaminar aguas subterráneas.El efecto en los seres humanos a exposiciones de corta duración provoca el enrojecimiento de los ojos y puede causar efectos en el sistema nervioso central. Si la exposición es prolongada o repetida puede producir dermatitis o sensibilización de la piel, puede afectar al hígado y al riñón.

Este compuesto está clasificado como peligroso para el medio ambiente y muy tóxico para los organismos acuáticos.

Piretroides / Método ELISA

Piretroides

Los piretroides son moléculas con actividad insecticida que se aplican a cosechas, plantas, animales domésticos y también directamente a seres humanos. Se absorben por los tractos gastrointestinal y respiratorio. Su absorción a través de la piel es relativamente baja.

Su acción, como casi todos los insecticidas, es a nivel sistema nervioso, generando una alteración de la transmisión del impulso nervioso.

Glifosato / Método ELISA

Glifosato

El glifosato es un herbicida no selectivo de amplio espectro, desarrollado para eliminación de hierbas y de arbustos.

Es absorbido por los mamíferos de forma limitada y posee una rápida y completa excreción en pocos días por la orina y las heces.

Nuevos Análisis – Micotoxinas / Método de Análisis: ELISA

Aflatoxina

Las Aflatoxinas son micotoxinas producidas en pequeñas concentraciones por hongos del género Aspergillus. Son de gran importancia en la industria de cereales, nueces de árboles y frutos deshidratados, ya que pueden ser contaminados por hongos toxigénicos, con formación de micotoxinas según las condiciones de almacenamiento. Su potencial de toxicidad es muy elevado, pueden provocar la muerte de cualquier ser vivo que consuma algún cereal infectado con alguna de las toxinas conocidas.

Fumonisina

Las Fumonisina son micotoxinas, producidas por varias especies del hongo Fusarium que pueden ocurrir principalmente en el maíz, trigo y otros cereales. La exposición humana ocurre a niveles de microgramos a miligramos por día y es mayor en regiones donde los productos del maíz forman parte de la dieta alimentaria.

Vomitoxina

La Vomitoxina es una micotoxina del grupo de los Tricoticenos. Es también conocido como Vomitoxina, debido a que causa un sabor rancio en los granos y en alimentos balanceados, lo cual induce vómito y diarrea en los animales que lo consumen. Los cerdos son especialmente susceptibles a la Vomitoxina y es muy común que rechacen consumir alimentos altamente contaminados. La Vomitoxina afecta también a los vacunos, aves, perros, gatos y humanos.

Ocratoxina (Total / bebe)

Las ocratoxinas son micotoxinas producidas por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium. De las toxinas que se conocen, A, B y C, la A es la más tóxica.

Ocratoxina ES (A+B+C)

Estas toxinas tienen efectos nefrotóxicos, inmunosupresores, carcinogénicos y teratogénicos en los animales de experimentación estudiados.

Toxinas T-2

Las toxinas T-2 y HT-2 son micotoxinas producidas por hongos del género Fusarium spp. Se encuentran en cereales como el trigo, el maíz, la avena, la cebada, el arroz y en habas, así como en sus productos derivados.

Zearalenona

Estos hongos son los principales contaminantes de cultivos en las regiones templadas, siendo sus condiciones óptimas de desarrollo temperaturas entre 21 y 25ºC y un 87-88% de humedad relativa.

Nuevos Análisis Microbiológicos – Legionella, STEC (E.Coli), Shiga Toxinas (Stx1, Stx2), E. Coli 0157:H7

EnsaladasNuevos Análisis Microbiológicos – Legionella, STEC (E.Coli), Shiga Toxinas (Stx1, Stx2), E. Coli 0157:H7

Legionella

Es una bacteria que vive libre en el ambiente. El hábitat natural de esta bacteria son las aguas estancadas a temperaturas cálidas de entre 25, 30 ó 40 grados. Esta bacteria produce la enfermedad conocida como legionelosis y sus síntomas son los de una neumonía (tos, fiebre y dificultad para respirar). La Legionella se contagia solo por inhalación.

Análisis Método
Legionella: Microbilogía de Agua IMS-CEIA

(Separación Inmunomagnética)

STEC (E. Coli productoras de Shiga Toxinas)

STEC Metodo ELISASTEC es un tipo de bacteria E. coli que puede causar una enfermedad que varía desde enfermedad intestinal leve a diarrea con sangre que puede resultar en complicaciones graves de los riñones. Esta bacteria se puede adquirir al consumir carne no bien cocinada (especialmente carne molida), leche cruda, jugo de manzana sin pasteurizar y agua contaminada. El contagio de persona a persona vía transmisión fecal oral puede ocurrir e lugares de alto riesgo tales como guarderías de menores y casas de ancianos. El período de incubación varía de 1 a 8 días, aunque típicamente es de 3 a 5 días.

Análisis Método
STEC (Escherichia coli productoras de Shiga Toxinas).

Microbiología de alimentos

ELISA

Shiga Toxinas (Stx1, Stx2) – Microbiología de alimentos

Las toxinas Shiga son una familia de toxinas relacionadas con dos grupos principales, Stx1 y Stx2.

El origen más común de toxinas Shiga son las bacterias S. dysenteriae y el grupo Shigatoxigénico de Escherichia coli (STEC), el cual incluye el serotipo O157:H7 y otras E. coli enterohemorrágicas.

Análisis Método
Shiga Toxinas (Stx1, Stx2) Microbiología de alimentos ELISA

Escherichia coli O157:H7 – Microbiología de alimentoshortalizas

Escherichia coli es una de las especies predominantes de bacterias en el intestino humano y usualmente inofensiva para el anfitrión; sin embargo, ha emergido un grupo de E. coli capaz de causar enfermedades diarreicas en humanos. E. coli entero hemorrágica es reconocida como la causa primaria de colitis hemorrágica o diarrea sanguinolenta, la cual puede progresar al potencialmente fatal “síndrome urémico hemolítico”.

De los 4 tipos más importantes que se conocen de este tipo de bacteria, E. coli O157:H7 es la más frecuentemente implicada en este tipo de enfermedades alrededor del mundo. Se puede contraer a través de los siguientes alimentos: Carne molida poco cocida, Roast beef, Salami, Leche cruda, Leche pasteurizada, Yogurt, Lechuga, Emparedados fríos, Agua, Jugo/cidra de manzana no pasteurizado y Vegetales.

Análisis Método
Escherichia coli O157:H7 Microbiología de alimentos ELISA

 

 

 

Nuevos Servicios de Análisis – Pesticidas y Toxinas

Análisis de Pesticidas y Toxinas

ITS Food Services, S.A., ofrece soluciones novedosas, comprensivas en tiempo real, tanto para laboratorio como para pruebas en campo. Con estos análisis, es posible determinar de forma rápida y fácil toxinas y pesticidas (entre ellos atrazina) en muestras de agua, suelo y alimentos.

Los análisis están listados en el National Environmental Index (NEMI), como una referencia que puede ser consultada vía online que es mantenida conjuntamente entre la US, EPA y USGS.

Las principales tecnologías empleadas son: inmunoensayo (ELISA), aglutinación en látex (LAT),  flujo lateral (Dipstick, Strip Test), enzimático (Acetilcolinesterasa), inmunoensayo de unión al receptor (Receptor Nicotinic-acetylcholine) y separación inmunomagnetica.

Dentro de los nuevos servicios que ofrecemos, estamos utilizando la tecnología de inmunoensayo (ELISA), para análisis de atrazina y shiga toxinas 1 y 2, y la de flujo lateral también para atrazina.

A continuación detallamos estos análisis:

  • Tiras para detección de Atrazina (Atrazine Strip Test): Las de prueba para Atrazina detectan dos de los pesticidas más comunes utilizados en USA, (atrazina y simazina) a niveles incluso más bajos del nivel de contaminación máximo establecido por EPA.
  • ELISA Atrazina: Es un inmunoensayo para la detección cuantitativa y sensitiva de atrazina y herbicidas con atrazina. Esta prueba es apropiada para la detección cualitativa o cuantitativa de atrazina en muestras de agua sin necesidad de preparación previa de la muestra.
  • ELISA Shiga toxina 1 y 2: Es un inmunoensayo para el screening cualitativo de shigatoxina 1 y 2 (Stx1 y Stx2), en muestras de alimentos y agua para consumo. Shiga toxina es un marcador de virulencia para diferenciar Escherichia coli:0157 productoras de esta toxina. Este ELISA permite la detección rápida y sensible de Stx 1 y Stx 2, parámetros que en combinación permiten la diferenciación de estos dos tipos de toxina, así como la detección de cepas de E.coli altamente patógenas.